由于机体生长发育旺盛，青少年对热量和蛋白质的需要量明显增加，医学教育网为大家整理了青少年的营养和膳食方面的知识供大家学习参考：
一、青少年营养需要
①热量：每日需要量，13～16岁，男孩为10878.4千焦耳（2600千卡），女孩为10460千焦耳（2500千卡）；16～19岁，男孩为12552千焦耳（3000千卡），女孩为10878.4千焦耳（2600千卡）。
②蛋白质：每日需要量，13～16岁，男女少年为80克；16～19岁，男性为100克，女性为90克。
③无机盐：钙、磷、铁的需要量与儿童相似，标准较成人为高。随着甲状腺机能的增强，碘的供应也应注意增加，常吃海带、紫菜、淡菜等含碘量较高的食物，对预防和治疗青春期甲状腺肿大，都有肯定的效果。
④维生素的供应，甚为重要。维生素D供给不足，可导致发生轻度佝偻病或骨质疏松症。
二、青少年的膳食
①足够的营养素，供青春期生长发育需要。
②足够的食量，以适应不断增加的体力活动的消耗。
③注意食物品种多样化，使营养吸收全面。粗细粮结合、米面食结合。
④下午适当增加点心（面包、面条、馒头、饼干、糖开水、麦乳精等）。
⑤养成细嚼慢咽、定时定量的饮食习惯。不酗酒、吸烟、暴饮、暴食。
