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肥胖的膳食防治原则是医学|教育网论坛的公卫执业医师考试内容，现整理相关知识如下：
1.肥胖
肥胖是人体脂肪的过量贮存，表现为脂肪细胞增多和（或）细胞体积增大，即全身脂肪组织块增大，与其他组织失去正常比例的一种状态。常表现为体重超过了相应身高标准体重20%以上。
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