1.最佳蔬菜
既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜当为最佳。那么,哪种蔬菜可获此殊荣?答案是极不起眼的红薯。它既是维生素的“富矿”,又是抗癌能手。日本专家的测试资料表明,就抑癌而言,红薯高达94%一98%,居所有蔬菜之首。
2.最佳水果
美国专家根据果内维生素、矿物质、纤维以及热量的含量进行综合评估,结果确定10种营养最佳的水果,医学|教育网|整理|首为番木瓜,次为甘瓜,其余依次是草莓、桔子、柑子、称猴桃、芒果、杏子、柿子和西瓜。
3.最佳肉食
据法国专家的专题报告,鸡鸭的脂肪量虽不小于畜肉类(猪、牛、羊等),但几乎对身体无害且有益于心脏。德国专家则称鸡肉为“蛋白质的最佳来源”,其脂肪量也比牛肉低得多。此外,兔肉能美容减肥,鱼肉健脑,与禽肉一样优于畜肉,堪称为肉食中的佳品。
4.最佳护脑食物
对于大脑,并非所有食物都有利,富硒过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,导致大脑缺血。此时,“还原食物”可以阻止脑血管的病变而保护大脑,哪些属于“还原食物”呢?日本科学家提醒人们记住:菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、豌豆角、番茄、萝卜、小青菜、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、松子、杏子、大豆、腰果、开心果等壳类食物以及糙米饭,猪肝汤等。