在公卫医师资格考试中，维生素K的相关知识是考试的重点和难点，也是公卫医师资格考试中营养与食品卫生学中要求掌握的知识点，医学教育网整理如下：
维生素K均是2-甲基-1，4-萘醌的衍生物。广泛存在于自然界的维生素K有维生素K1、维生素K2.维生素K1又称为植物甲萘醌或叶绿醌，主要存在于深绿色的蔬菜（比如甘蓝、菠菜、莴苣等）和植物油中。维生素K2是肠道细菌的产物。维生素K3是人工合成的水溶性甲萘醌，可口服及注射。
维生素K主要在小肠被吸收，随着乳糜微粒而代谢。体内维生素K的储存量有限，脂类吸收障碍引发的首个脂溶性维生素缺乏症便是维生素K缺乏症。
人体维生素K的需要量非常少，但它却是维护血液功能正常凝固，减少生理期大量出血，还可防止内出血及痔疮。经常流鼻血的人，应该多从天然食物中摄取维生素K.
维生素K分为二大类，一类是脂溶性维生素，即从绿色植物中提取的维生素K1和肠道细菌（如大肠杆菌）合成的维生素K2.另一类是水溶性的维生素，由人工合成即维生素K3和K4.最重要的是维生素K1和K2.脂溶性维生素K吸收需要胆汁协助，水溶性维生素K吸收不需要胆汁。
