在公卫医师资格考试中，维生素B的相关知识是考试的重点和难点，也是公卫医师资格考试中营养与食品卫生学中要求掌握的知识点，医学教育网整理如下：
与维生素B1、维生素B2合作，共同消化、吸收蛋白质、脂肪。缺乏维生素B6，进入的食口腔溃疡物就不能得到充分的分解，食物里的营养也得不到有效的吸收，同时，大量未消化完全的食物在体内便会产生许多毒素。
与铁合作制造红血球，没有维生素B6、摄入大量的铁也没有用。
参与胰岛素的合成，防治糖尿病。
作为转氨酶等的辅酶，对治疗肝炎、肝硬化有重要作用。
能降低血胆固醇、防治血管硬化。
刺激白细胞生成，提高免疫力。
