在公卫医师资格考试中，维生素B的相关知识是考试的重点和难点，也是公卫医师资格考试中营养与食品卫生学中要求掌握的知识点，医学教育网整理如下：
是水溶性维生素。和所有B族维生素一样，多余的维生素B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充，需要人群：
食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛）说明您可能缺乏维生素B1 ；抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要增加维生素B1的摄取量；妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素B1 ；假如您在饭后需要服用胃酸抑制剂，那么您就会丧失这顿饭所摄取到的维生素B1 ；处于紧张状态的人，如生病、焦虑、精神打击、手术后等，不仅需要B1，而且需要B 族中所有的维生素。
