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脱水剂山梨醇的作用是药理学学习的知识，医学|教育网整理如下：
山梨醇（sorbitol）是甘露醇的同分异构体，作用与临床应用同甘露醇，但其水溶性较高，一般可制成25%的高渗液使用，进入体内后可在肝内部分转化为果糖，故作用较弱。
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