糖的有氧氧化过程：

在氧供应充足的情况下，糖能被彻底氧化，最终产生水和二氧化碳，这通常称为糖的有氧氧化。医学|教育|网搜集整理葡萄糖氧化转变成水和二氧化碳的过程大致可分为三个阶段。首先，葡萄糖在一系列酶催化下，氧化分解生成丙酮酸，各个步骤与无氧分解过程完全相同。第二阶段，丙酮酸经氧化脱去 α碳上的羧基，并与辅酶A结合生成活泼的乙酰辅酶 A.这种反应类型称为 α氧化脱羧作用，是不可逆行的代谢过程。此过程由三种酶联合组成的所谓丙酮酸脱氢酶复合体催化。该酶复合体含有五种辅助因子，其中四种都与B族维生素有关。故维生素B1缺乏可影响这一代谢过程，造成丙酮酸氧化脱羧受阻。丙酮酸堆积在神经末梢则可引起多发性周围神经炎。由于反应是在供氧充足的条件下进行的，所以脱下的氢可在线粒体内经生物氧化酶体系传递给氧，而生成水，同时将所产生的能量逐步转移给ADP生成ATP.这一阶段是糖有氧氧化的重要环节，丙酮酸脱氢酶复合体的活性将直接控制着糖有氧氧化的速度。该酶复合体的活性受多种因素调节，其反应产物乙酰辅酶A和NADH（还原型辅酶I）可抑制此酶系的活性；胰岛素可加强其活性。第三阶段是活泼的乙酰辅酶A经过一个复杂的氧化机构被彻底氧化成二氧化碳和水，同时放出大量能量。该氧化机构存在于各组织细胞的线粒体中，称为三羧酸循环。体中，称为三羧酸循环。