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化学分析法调查膳食状况

医学教育网2014-01-13
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化学分析法调查膳食状况：

留取与被调查者进食的食物种类、数量完全相同的一日膳食，通过化学分析，了解其中所含热能和营养素量。医学|教育|网搜集整理此法主要用于科学研究或严格限制营养的病人。方法繁复，但结果十分准确。

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