胡世林（1942-），四川省汉源县人，汉族。1964年毕业于成都中医学院药学系，同年分配到中国中医研究院中药研究所从事中药科研至今，现任职中国中医研究院学术委员会委员、研究员、硕士和博士研究生导师。兼任中华人民共和国濒危物种科学委员会委员、国家新药研究与开发专家委员会委员、国家新药审评委员会委员、中国中医药学会中药鉴定分会主任委员、美国生药学会会员，以及中国中药杂志、中草药杂志、国外医药-植物药分册、时珍国药研究、中国药学 （英文版）等刊编委。

主要研究领域是中药学、生药学和宗教医药，学术思想以＂中药材道地论＂为代表。现正主持国家自然科学基金资助的重点项目＂中药材道地性的系统研究＂；

主编《中国道地药材》（1989）、《中国道地药材论丛》（1997）和《中国道地药材原色图说》（1998）等3部专著，继承、发扬并突出中药学术精华，首创药材道地区划分类；

组织召开全国第一、二次全国道地药材学术研讨会；表明在新开创的研究热点和前沿领域中处于领先地位。

1987年以来，获得国家中医药管理局科技进步二等奖三项（均署名第一）：

超声波新法制作腊叶标本（1988），并获得国家专利局授予的发明专利（可能是研究院的第一项发明专利），该项技术解决了肉质、多汁以及不易压干压平标本的制作难题；

半夏品种整理与质量研究（1994），提出新的质量标准，发现大半夏新种、五叶半夏新变种；

白芷等11种道地药材的系统研究（1997），论证了方书、方志和医案等在道地药材研究中的重要作用，命名了白芷、牛膝、凤丹、红椒等4个新栽培变种并对11种药材道地性进行初步评价。

此外，还是1992年国家科技进步一等奖＂常用中药品种整理与质量研究＂中艾叶专题的主要主持人医学教育|网搜集整理。先后发表学术论文30余篇，其中虎掌与天南星的考证和青蒿素的植物资源研究均属创新性论文。

多次为国内外进修生、研修生以及学习班讲课，多次参加国际学术会议和进行国外传统药物或草药资源考察。1993年开始享受国务院专家特殊津贴。