在主管中药师中药炮制学学考试中，我们需要掌握炒法的基本操作程序：
1）预热
将锅烧热或烧烫后应用。
2）投药
药物大小分档，少量分锅炒。加辅料者，需先处理辅料，再投入药物。
3）翻炒
要快而勤，使药物均匀受热。要求亮锅底医`学敎育网搜`集整理。
4）出锅
要迅速，避免药物过火，并摊开晾凉。用辅料者，应及时筛去辅料，再摊开晾凉。
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