伤寒是由伤寒杆菌引起的急性传染病，病变特征是全身单核吞噬细胞系统增生，以回肠末段淋巴组织的病变最为突出。
伤寒的本质是肉芽肿性炎。
伤寒的病理变化如下：
（一）肠道病理变化
病变主要累及回肠下段集合和孤立淋巴小结，分四期，每期持续时间为一周。
1.髓样肿胀期：淋巴组织肿胀、隆起于粘膜表面，似脑沟回，集合淋巴小结病变最典型。镜下巨噬细胞增生明显，吞噬伤寒杆菌、红细胞和细胞碎片，称为伤寒细胞，由伤寒细胞聚集成的结节称伤寒肉芽肿。
2.坏死期：淋巴组织中心和局部粘膜组织发生坏死。
3.溃疡期：溃疡长轴与肠纵轴平行呈椭圆形，孤立淋巴小结病变形成的溃疡为圆形。
4.愈合期：肉芽组织增生填补溃疡性缺损，边缘上皮再生。
（二）肠道外病理变化
肠系膜淋巴结、肝、脾及骨髓由于巨噬细胞增生活跃，引起相应组织器官肿大。镜下可见伤寒肉芽肿和灶状坏死；
心肌纤维：颗粒变性，甚至坏死；
肾小管上皮细胞增殖，也可发生颗粒样变性；
皮肤玫瑰疹；膈肌，腹直肌和股内收肌凝固性坏死（蜡样变性）。
