肝是人体最大、血管极为丰富的腺体。它有别于其它腺体的一个特点，在于它接受双重的血液供应，即除接受肝动脉外，还接受肝门静脉的注入。
肝的功能极为复杂、重要，它是机体新陈代谢最活跃的器官，参与蛋白质、脂类、糖类和维生素等物质的合成、转化与分解。此外，激素、药物等物质的转化和解毒、抗体的生成以及胆汁的生成与分泌均在肝内进行。医学教.育网搜集整理胚胎时期，肝还是造血器官之一。
我国成年人肝的重量男性平均1299.94g，女性平均1220.48g.肝的长径（左右径）×宽径（上下径）×厚（前后径）为258×152×58mm.
