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胃，又称胃脘，位于上腹部，上连食管，下接小肠。胃分为上、中、下三部，上部称上脘，包括贲门部分；中部称中脘，即胃体部分；下部称下脘，包括幽门部分。
胃的生理功能是受纳和腐熟水谷。受纳，即接受、容纳的意思。故称“胃者，太仓也。”腐熟，也叫熟腐，即初步消化，形成食糜。胃的主要功能，即是接受容纳由口腔经过食管下传的饮食物，进行初步消化，形成食糜，然后向下传入小肠。
胃的受纳和腐熟功能，除与胃阴的滋润作用有关外，主要依赖于胃气、胃阳的推动和温煦。医学敎育网搜集整理胃气的运动特点是“降”，即饮食物经胃腐熟后，下行传入小肠。胃气要维持“降”的特点，首先必须保持“通”，即畅行无阻。所以胃的功能正常，常用“以降为顺”、“以通为和”来说明。胃气通降（亦称和降），就能正常受纳饮食而下传小肠。故胃的生理特性是主通降和喜润恶燥。所谓喜润恶燥，是指胃中应保持充足的津液以利于饮食物的受纳和腐熟。胃中津液充足，方能维持其受纳腐熟的功能和通降下行的特性。
