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胃的生理功能是受纳和腐熟水谷。受纳,即接受、容纳的意思。故称“胃者,太仓也。”腐熟,也叫熟腐,即初步消化,形成食糜。胃的主要功能,即是接受容纳由口腔经过食管下传的饮食物,进行初步消化,形成食糜,然后向下传入小肠。
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