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原发性硫胺素缺乏是由于硫胺素摄入量不足引起的，特别是以精白大米维生者。碾磨大米会将硫胺素含量最多的外皮除去，但在碾米前煮沸却能使这种维生素分散到整个谷粒中去，以防损失。
继发性缺乏是由于：需要量增多，如在甲状腺功能亢进，妊娠，授乳和发热时；吸收受到损害，如长期腹泻；利用不佳，如严重肝脏疾病。酒精中毒者可同时出现摄入量减少，吸收和利用不良，需要增加，还可能发生脱辅基酶蛋白缺陷。医学教`育网搜集整理经常的，长期的或高浓度输注葡萄糖，硫胺素摄入量低，会加速硫胺素缺乏的发生。
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