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氨基酸和肽

医学教育网2010-05-04
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　　蛋白质是由许多氨基酸以肽键连接在一起，由于氨基酸的种类、医学教|育网搜集整理数量、排列次序和空间结构的千差万别，就构成了无数种功能各异的蛋白质。蛋白质被分解时的次级结构称肽，含10个以上氨基酸的肽称多肽，含3个或2个氨基酸分别称3肽和2肽。

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