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无机盐、微量元素与动脉粥样硬化：
（一）镁和钙
镁具有降低血胆固醇，增加冠状动脉血流和保护心机细胞完整性的功能。动物缺钙可引起血胆固醇和甘油三酯升高。
（二）铬和硒
铬是人体葡萄糖耐量因子的组成成分，缺乏可引起糖代谢和脂肪代谢紊乱，医学教|育网搜集整理血清胆固醇增加，动脉受损。缺硒可引起心肌损害，促进冠心病的发展。
（三）钠
钠被认为与高血压的发病有关，高血压是动脉粥样硬化的危险因素之一。
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