1.有毒成分：河豚是一种味道鲜美但剧毒的鱼类，淡水、海水中均能生活，我国沿海及长江下游均有出产，其有毒成分为河豚毒素（TIX）。TIX主要存在于河豚的内脏、血液、及皮肤中，其中以卵巢毒性最大，肝脏次之。每年春季为河豚生殖产卵期，毒性最强，食之最易引起中毒。新鲜洗净的鱼肉一般不含毒素，但鱼死后较久，毒液及内脏的毒素可渗入肌肉组织中，有的河豚鱼肉也具毒性。TIX对热稳定，需220℃以上方可分解；但pH>7时可被破坏。

　　2.中毒机制：TIX是一种神经毒，对人体的毒作用主要是对神经系统，可使末梢神经和中枢神经发生麻痹。中毒机制为阻碍钠离子对细胞膜的通透性，阻断了神经兴奋的传导。首先是感觉神经麻痹，然后是运动神经麻痹。在心血管系统可导致外周血管扩张及动脉压急剧下降，最后出现呼吸中枢和血管运动中枢麻痹。

　　3.临床表现与急救治疗：河豚鱼中毒的特医|学教育网搜集整理点为发病急速并剧烈，潜伏期10min～3h，早期有手指、舌、唇刺痛感，然后出现恶心、发冷、口唇及肢端知觉麻痹，后发展至四肢肌肉麻痹、瘫痪，逐渐失去运动能力以致呈瘫痪状态。心血管系统出现心律失常，血压下降。最后因呼吸中枢和血管运动中枢麻痹而死亡。目前对河豚鱼中毒尚无特效解毒剂，应尽快排出毒物和给予对症处理。

　　4.预防措施：最有效的方法是将河豚鱼集中加工处理，禁止零售。新鲜河豚鱼应去除头、内脏及鱼皮，充分放血，肌肉经反复冲洗，加2%NaHC0₃处理24h，经鉴定合格后方准出售。同时应大力宣传教育，使群众认识河豚鱼，了解河豚鱼对人体的毒性作用，以防中毒事故的发生。