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河豚鱼中毒的概述：
1.有毒成分：河豚毒素，对热稳定，煮沸，日晒均不被破坏，以卵巢，肝脏部分最毒。
2.中毒机理：河豚毒索作用于神经系统，阻碍神经传导，可使神经末梢和中枢神经发生麻痹。
3.中毒症状与急救治疗：河豚鱼中毒发病急速，剧烈，潜伏期短，医学教|育网搜集整理很快出现全身神经麻痹症状，发生河豚鱼中毒需以催吐、洗胃、泻下为主进行急救。配以对症治疗。
4.预防：加强宣传，谨防误食，集中处理，严格挑选。
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