我国与部分亚非国家的肝癌流行病学调查表明，凡肝脏发病率高的地区，在人类食物中，黄曲霉毒素污染严重，实际摄入量高。在东南亚、泰国调查不同地区熟食及市售食品黄曲霉毒素的量中，发现摄入量的高低与肝癌发病率也表现出类似关系。
除在多种实验动物、鱼类、家禽及家畜等诱发肿瘤外，黄曲霉毒素还能在灵长类诱发肝癌，有助于揭示肝癌的患病原因。医学`教育网搜集整理
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