当食品和粮食贮存的卫生条件不良，缺少防蝇、防虫设备时，食品很容易遭致昆虫产卵，孳生各种害虫，如粮食中的甲虫类、蛾虫类；肉、鱼、酱、咸菜中的蝇蛆；某些在干果如枣、荔枝、栗以及糕饼中生长的昆虫。
苍蝇能传播多种人畜疾病，其传播方式主要是机械性传播和生物性传播。苍蝇的繁殖生长需经过卵、蛆、蛹、成蝇四个阶段，当环境适合时，10天左右主可成为蝇。苍蝇的嗅觉发达，喜欢在粪便及腐败食物上爬来爬去，有边吃、边吐、边排泄的习性。苍蝇一身细毛，全身及内脏能携带各种微生物，是各种肠道传染病、寄生虫病的重要传播媒介。所以，在食品加工、储存和销售场所应健全防蝇措施医学`教育网搜集整理。
苍蝇的根据蝇类的习性，采以环境防止、控制蝇类孳生为主，并结合物理和化学防治方法，如采用粘蝇纸粘捕、电子诱杀器械，或者滞留喷洒、滞效熏蒸法等化学方法来杀灭的措施进行。
