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预防交叉污染和二次污染

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  要保证生、熟分开储藏,原材料、半成品和成品要使用不同的冷库。

  每天应用紫外线消毒进行空气消毒,工作台、设备器具等与食品接触的所有物品均应用消毒剂消毒医学教育`网搜集整理。

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