孕妇妊娠期的膳食要求建立在合理营养的基础上。所谓的合理营养既是供给的能量和营养素必须满足孕妇的生理需要，并要求各种营养素之间保持平衡，比如产热营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）供热比适宜，各营养素间比例平衡，根据这一基础配制均衡合理的膳食，同时要有科学的饮食制度，包括生活节奏、体育锻炼、环境因素等组成完美的妊娠环境，孕期合理膳食的配备原则：

　　1、平衡是首要原则：应该在遵循1997年中国营养学会颁布的《中国居民膳食指南》8条——食物多样化，谷类为主；多吃蔬菜，果薯相辅；奶类豆品，经常应用；适量常吃，鱼禽蛋肉；经常运动，进食适度；清淡少盐；如若饮酒，应当限量；饮食卫生，防病益寿——的大前提下，认真贯彻对孕妇膳食特别推荐的3条（孕4个月后补充重组的能量，孕后期保持体重的正常增长；孕期增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入）。

　　2、保证膳食多样化：食物选择多样化是合理营养的保证，提高蛋白质等的利用率，医学教育|网搜集整理同时改善膳食的感观性状，并能兼顾到饱腹感的需要，可以把食物分成七大类：

　　（1）谷薯类：是机体主要的能量来源，并可提供部分植物蛋白和B族维生素，强调米面不要过分精细，粗细搭配食用。

　　（2）鱼禽蛋肉类：为机体提供优质蛋白质、微量元素和维生素，鉴于孕期贫血的高发病状况，建议孕期适量摄入动物肝脏（每周200g左右）及动物血，可防治贫血或减缓由于血液稀释造成的血红蛋白的降低。

　　（3）蔬菜水果类：是维生素和矿物质的良好来源，并为膳食纤维最主要的来源，对保证妊娠期的倡导蠕动意义很大，鼓励每天保证一定数量的带叶和有色蔬菜水果的摄入。

　　（4）奶类及豆制品：不仅是蛋白质的良好来源，提供某些维生素和矿物质，更是妊娠期增加钙摄入量的最佳食物，对于乳糖不耐受状况可改用乳酸发酵奶。

　　（5）坚果类：含有丰富的矿物质及维生素，同时是不饱和脂肪酸的良好来源，适当摄入对理想妊娠有益。但要注意其高能量特点，保证能量前提下摄入适宜量。

　　（6）油脂类：既是高浓度能量的来源，又是脂溶性维生素的主要来源。注意烹调中的用量，尽量避免油煎炸食物的摄入。

　　（7）其他：睡是最容易被忽视的营养素，人体的睡来源于饮用水及食物本身含有的水分，医学教育|网搜集整理孕期不建议引用咖啡和茶等饮品，考虑可能影响一些营养素的吸收利用。睡不但保证血液稀释等妊娠生理所需要的水分，同时对孕期的大便通畅有帮助。其他调味品（经典的花椒、大料、桂皮等及现代的各种酱类：色拉酱、辣椒酱、果酱等）的应用应兼顾对胃肠道影响及部分视频的热量及相关营养素含量。

　　3、提高顺应性：兼顾个人膳食特点及尊重民俗习惯，配制过程要考虑季节因素。对于不良饮食习惯要加以纠正，比如暴饮暴食、偏食、挑食、饮食不规律等。对于素食者，由于缺少蛋白质丰富的肉类、蛋类和奶制品的摄入，在满足能量需要的同时要注意食用大量的豆类、全麦和坚果等植物蛋白丰富的食物来满足。通常不提倡孕期女性食用高蛋白补品，同时保证碳水化合物的供给以节约使用蛋白质来产生能量。

　　4、强调合理烹调：烹调的意义在于提高食物的消化率、改善食物的感官性状（要求色、香、味俱全）、并能起到消毒杀毒的作用。要注意合理烹调，尽量减少营养素在烹调过程中的损失。

　　5、膳食强调少量多餐：考虑到人体一天内生理需要有一定的规律性，要求规律用餐，把一天所需营养素物质合理分配，孕期强调少量多餐，满足营养需要。

　　6、对于青春期怀孕：其膳食配制要求考虑母体自身发育所需，其需要量要高于一般妊娠供给；对于具有胰岛素抵抗高危因素（家族史、超重或肥胖、消瘦、有不良孕产史、出生时低体重、孕早期体重过高增长等）妊娠妇女应强调早期营养干预，预防或减缓胰岛素抵抗的发生。