提到贫血，大家一定不陌生，很多儿童、女性、老年人都会出现这样的疾病。贫血（anaemia）是指全身循环血液中红细胞总量减少至正常值以下。造成贫血的原因也有很多，像：缺铁、出血、溶血、造血功能障碍等。老人贫血最为常见，一般是缺铁性贫血。因为，医.学教育网搜集整理铁在人体内起着重要作用。

　　铁是身体内重要物质，当机体缺乏铁元素时，会直接影响血红蛋白的合成而导致贫血。老年缺铁性贫血主要有两个原因，一是慢性失血，有些老年人因多年痔疮或钩虫病引起长期失血而造成贫血；也有些老年妇女在接近绝经期时，常因子宫肌瘤或子宫功能性出血而导致慢性失血性贫血。二是铁的摄入量不足。老年人饮食减少，平时食用含铁食品又少，从而使体内储铁量下降。导致贫血。一般患有贫血的老年人，会出现皮肤粘膜苍白、头晕、眼花、耳鸣、乏力、心慌、气促等表现。患有贫血的老年人首先要到医院查明原因，在医生的指导下用药，也可以在饮食上调养，在膳食中注意供给人体足够的造血原料，如铁、维生素C、维生素B族和蛋白质等。

　　铁是构成血红蛋白的主要成分之一。含铁丰富的食物主要有动物肝脏、肾脏、心脏、肚等。海带含有丰富的铁，每百克海带含铁量高达150毫克，比猪肝高6倍。紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、桔子、菠萝等均含有丰富的铁质。民间常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品，医.学教育网搜集整理有一定的科学道理。食物中铁质的吸收与胃酸有着密切关系。现代医学研究证明，铁元素只有从三价转变成二价才能被人体吸收，在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁。如果老年人体内缺乏胃酸，铁的吸收便会受到阻碍。所以，为了促进铁质的吸收，还应吃一些酸性的食物，如西红柿、酸枣、苜蓿、酸黄瓜、酸菜等。

　　维生素C可促进铁质的吸收和利用。如果缺少维生素C，食物中铁质再多也无济于事，因为维生素C可使三价铁转变为二价铁。因此，为了促进铁质的吸收，应食入含维生素C丰富的食物。如新鲜的蔬菜和水果，尤其是绿色蔬菜和酸性较高的蔬菜，如番茄、桔子、酸山楂。

　　维生素B族（维生素B₁₂、叶酸）是红细胞生长发育必需的物质，动物肝脏、肾、瘦肉中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸。

　　蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，医.学教育网搜集整理贫血病人应食用足够的蛋白质，如牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。

　　贫血一定不容忽视，要从生活各方面调理，在饮食上要注意下足功夫，以引起患者的食欲。有效的抵制贫血。