春分昼夜无长短,风送窗前九畹香。 从春分这一天开始,白昼越来越长,夜越来越短。饮食调养上要注意保持阴阳平衡,下面这份春日养生食谱快收藏~
喝杯解郁茶
原料:月季花6朵、玫瑰花6朵、茉莉花12朵,沸水冲泡。
功效:疏肝理气、活血通脉,调理肝火引起的睡眠问题。
在春分时节,要悠闲地品茶。喝之前先欣赏水中的花形、花色,闻闻香气,可以很好地帮助我们舒发肝气。
吃时令春菜
春为一年之始,人体阳气长而阴气消,饮食上也应该多食时令春菜,以助阴阳调和。
菠菜:春季生长的菠菜鲜嫩异常,最为可口,能够解毒化毒,可减轻春季干燥带来的不适
春芽:《黄帝内经》中说:“食岁谷”,意思是说要吃时令食物,以随着自然变化调养身体。
春日里所有植物长出的新鲜嫩芽均可被称作春芽,如香椿、豆芽、蒜苗等。
春笋:被称为“素食第一品”的春笋,美味爽口,可以为人体补充丰富的营养。
《名医别录》言其“主消渴,利水道,益气,可久食”。
喝碗养生粥
春分节气后,部分地区雨水较多,易生湿 ,饮食方面要注意健脾祛湿。
茯苓粥
原料:茯苓粉30克,粳米30克,红枣7个。
做法:先把粳米加适量水煮沸,后放入红枣,粥成时再加入茯苓粉搅匀,稍煮即可。
山药核桃羹
原料:核桃仁15克,山药20克,冰糖少许。
做法:将核桃仁炒香,同山药共研成细粉,将适量水加入锅内,水烧开后,将核桃仁与山药粉、冰糖加入,不断搅拌,待成浆糊状,即成。
功效:有健脾除湿、固肾止遗之功效,适用于脾胃虚弱、大便燥结者。
酸枣仁地黄粥
原料:碎酸枣仁15g、生地黄15克,大米100克。
做法:取碎酸枣仁、生地黄,加水适量制成汤剂备用。将大米放入砂锅中加水适量,小火煮至7成熟,再加入汤剂,继续煮至黏稠即可。每日食用1次,可分顿佐餐食用。
功效:具有滋阴安神功效,适合心肾阴虚,低热,入眠困难和早醒失眠者食用。
春日宜喝汤
山药芡实扁豆排骨汤
原料:怀山药15克,芡实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,黄芪12克,白术10克,猪排骨200克。
做法:先用水浸泡怀山药,扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净后备用,芡实、黄芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。
功效:此汤有健脾利湿、滋肾益精的功效,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。
猪肚白术汤
原料:鲜猪肚半个,白术30克,槟榔6克,生姜4片。
做法:猪肚切去肥油,洗净,放入开水中除腥味,刮去白膜;洗净白术、槟榔、生姜,将全部汤料放入汤锅内,加适量清水煮汤,文火煮2小时,调味饮用。
功效:有温中散寒,补脾益气的功效,尤其适用于脾胃虚寒的人。
淮山扁豆鲤鱼汤
原料:白扁豆30克,淮山药40克,干姜3克(或生姜15克),鲤鱼1条(约500克)。
做法:将鲤鱼剖腹,去鳞、鳃及内脏、洗净,加水适量,与前三味药同煮1小时,加入精盐、绍酒适量调味即成。
功效:健脾胃,祛潮湿。
祛湿小炒菜
炒扁豆煲凤爪
原料:炒扁豆150克,鸡爪500克,猪瘦肉100克,生姜3片。
做法:炒扁豆、鸡爪、猪瘦肉洗净后,一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改文火煲约2小时,调入适量食盐、油便可。
功效:利水化湿、健胃补气,为男女老少皆宜的家庭养生汤品。
清炒马齿苋
原料:马齿苋、花生油、盐、姜、大蒜、香油。
做法:将马齿苋洗净,切段,在锅内焯后捞出,沥干水分,蒜子、姜切末。锅置旺火上,放入色拉油,烧至七成热,下姜、蒜末煸香,放入马齿苋,加盐翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。
功效:具有清热解毒、利水祛湿、散血凉血之功效。
俗话说病从口入,如果成为一名公共营养师,可以关注家庭的营养健康,对于一个家庭的健康,减少疾病的发生比例,作用也是非常大的。用一句夸张些话说,就是“一人学营养,全家都健康”。即使不是为了就业,也可以学习营养知识,成为一名公共营养师。
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