肝脂肪沉积病因和发病机制：
1.脂肪变性
多见于感染、酗酒、缺氧、中毒、糖尿病、肥胖及营养不良等。
脂肪变性主要见于肝、心、肾、骨骼肌等实质器官医学教育网'搜集整理。
2.肝细胞脂肪变性的发病机制
（1）脂蛋白、载脂蛋白减少。
（2）甘油三酯合成过多。
（3）脂肪酸氧化障碍导致肝细胞内脂肪酸增多。
上述过程中任何一个环节发生障碍便能引起肝脂肪沉积：
1.进入肝的脂肪酸过多；
2.脂蛋白合成障碍；
3.脂肪酸氧化障碍。
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