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公共卫生基本操作技能-样品采集试题02卷-2020年公卫医师技能第二站02卷试题

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样品采集:对酱牛肉采样,进行细菌性检查。(本题满分15.00分)

参考答题要点:

采样工具:

(1)无菌采样器具:铲子、夹子、勺、镊子、吸管、剪子、刀具等。

(2)无菌容器:广口瓶、灭菌袋。

(3)其他:酒精灯、打火机、酒精棉、记号笔、采样单等。

采样量:不少于250g。

采样操作步骤

(1)穿工作服,戴工作帽、口罩。

(2)在需采集样品的附近点燃酒精灯。

(3)酒精棉消毒手,戴乳胶手套。

(4)点燃酒精灯,制造无菌环境。

(5)酒精棉消毒盛装食品的容器口。

(6)打开容器,烧灼取样工具。

(7)取样放入灭菌容器。

(8)酒精灯火焰下将容器封口。

(9)编号,保存运输。

(10)填写采样记录单:现场温度、湿度、大气压、采样地点、样品编号、采样人、采样时间等。

【该题针对“ 公共卫生基本操作技能-样品采集 ”知识点进行考核】

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