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对公共场所经营者的卫生管理，公共场所卫生管理条例实施细则有如下要求：
第七条 公共场所的法定代表人或者负责人是其经营场所卫生安全的第一责任人。
公共场所经营者应当设立卫生管理部门或者配备专（兼）职卫生管理人员，医学教育网搜集|整理具体负责本公共场所的卫生工作，建立健全卫生管理制度和卫生管理档案。
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