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细胞都具有一层界膜，将细胞内的环境与外环境隔开。医学教育|网搜集膜有两个基本的作用，一是在细胞内外起障碍作用，即不允许物质随意进出细胞，二是要在细胞内构筑区室，形成各功能特区。
被质膜包裹在细胞内的所有生活物质称为原生质（protoplasm），包括细胞核和细胞质（cell plasma）。
植物细胞与动物细胞的一个重要差别是在植物细胞质膜的外面还有一层细胞结构，即细胞壁。在离体条件下细胞壁很容易被酶水解掉，脱去细胞壁的细胞就称为原生质体（protoplast）。
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