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矾石《神农本草经百种录》：
味酸寒。矾石味涩而云酸者，盖五味中无涩，涩即酸之变味，涩味收敛亦与酸同，如五色中之紫，即红之变色也。主寒热，寒热为肝经之疾，酸能收敛肝气。泄痢白沃，亦收涩之功医学|教育网整理。阴蚀恶疮，味烈性寒，故能杀湿热之虫，除湿热之毒。目痛，制火清金。坚骨齿。敛气固精。炼饵服之，轻身不老增年。
此以味为治，矾石之味最烈，而独成一味，故其功皆在于味。
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