由医学教育网药学职称论坛网友提供：
（一）茚三酮反应 α-氨基酸与水化茚三酮（苯丙环三酮戊烃）作用时，产生蓝色反应，由于蛋白质是由许多α-氨基酸组成的，所以也呈此颜色反应。
（二）双缩脲反应
蛋白质在碱性溶液中与硫酸铜作用呈现紫红色，称双缩脲反应。凡分子中含有两个以上－CO－NH－键的化合物都呈此反应，蛋白质分子中氨基酸是以肽键相连，因此，所有蛋白质都能与双缩脲试剂发生反应。
（三）双缩脲
……
点击查看更多>>
药学职称-无忧实验班
学霸同款好课
￥1480
正保医学教育网客户端
