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白术的化学成分:
白术含挥发油1.4%,主要成分为苍术醇(Atractylol)、苍术酮(Atractylon)等,并含有维生素A.根茎含挥发油约1.4%,油中含苍术酮(a-tractylone),尚含白术内酯甲、乙(butenolideA,B)、芹烷二烯酮[selina-4(14),7(11)-dien-8-one]、β-芹油烯(β-Se-linene)、桉树萜(aromaden-drene);另含氧香豆素类(oxicoumarines)、糖类及树脂等。