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含义 |
举例 |
| 形状 |
传统的经验鉴别术语 |
党参根的“狮子头”，防风的“蚯蚓头”，海马的“马头蛇尾瓦楞身” |
| 大小 |
长短、粗细（直径）和厚度 |
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| 色泽 |
在自然光下观察的药材颜色及光泽度 |
丹参色红、紫草色紫、玄参色黑、黄连以断面红黄色者为佳，都说明色泽是衡量药材质量好坏的重要标准之一 |
| 表面特征 |
表面是光滑还是粗糙，有无皱纹、皮孔、毛茸或其他附属物 |
白芥子表面光滑，紫苏子表面有网状纹理，海桐皮表面有钉刺，合欢皮表面有椭圆形、棕红色皮孔，辛夷（望春花）苞片外表面密被灰白色或灰绿色有光泽的长茸毛 |
| 质地 |
轻重、软硬、坚实、坚韧、疏松（或松泡）、致密、黏性、粉性、纤维性、绵性、角质性、油润性等特征 |
富含淀粉的显粉性，如山药、半夏等；含纤维多的则韧性强，如桑白皮、葛根等；含糖、黏液多的一般黏性大，如黄精、地黄等；富含淀粉、多糖成分的经蒸、煮糊化干燥后常质地坚实，半透明，呈角质状，如红参、延胡索、天麻
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| 断面 |
折断面特征指药材折断时的现象，如是否容易折断、有无粉尘散落及折断面是否平坦，或呈纤维性、颗粒性、裂片状，有无胶丝，是否分层，有无放射状纹理 |
①黄芪、甘草、白芍的“菊花心”；防己、青风藤的“车轮纹”；茅苍术的“朱砂点”。②大黄的“星点”（髓部异型维管束）；牛膝与川牛膝的“筋脉点”（同心环点状异型维管束）；何首乌的“云锦状花纹”（皮部异型维管束）；商陆的“罗盘纹”（同心环型异型维管束） |
| 气 |
有些药材有特殊的香气或臭气，这是由于药材中含有挥发性物质 |
阿魏具强烈的蒜样臭气，檀香、麝香有特异芳香气 |
| 味 |
药材的味感与其所含有的化学成分有关。每种药材的味感是比较固定 |
乌梅、木瓜、山楂含有机酸以味酸为好；甘草含甘草甜素、党参含糖，以味甜为好；黄连、黄柏含小檗碱，以味苦为好；干姜含姜辣素而味辣；海藻含钾盐而味咸；地榆、五倍子含鞣质而味涩 |
| 水试 |
某些药材在水中或遇水发生沉浮、溶解、变色、透明度改变及黏性、膨胀性、荧光等特殊现象 |
西红花加水浸泡后，水液染成金黄色，药材不变色；秦皮水浸，浸出液在日光下显碧蓝色荧光；苏木投热水中，水显鲜艳的桃红色；葶苈子、车前子等加水浸泡，则种子变黏滑，且体积膨胀；小通草（旌节花属植物）遇水表面显黏性；熊胆粉投入清水杯中，即在水面旋转并呈黄色线状下沉而短时间内不扩散；哈蟆油用温水浸泡，膨胀度不低于55 |
| 火试 |
某些药材用火烧能产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光或响声 |
降香微有香气，点燃则香气浓烈，有油状物流出，灰烬白色；海金沙火烧有爆鸣声且有闪光；青黛火烧产生紫红色烟雾 |
