引起中药质量变异的因素是执业药师《中药综》常考的知识点，为了帮助广大执业药师考生复习，小编为大家整理出如下相关内容：
考点17：引起中药质量变异的因素
因素 | 具体内容 |
自身因素 | 水分、淀粉、黏液质、油脂、挥发油、色素、鞣质、无机化合物、树脂 |
环境因素 | 温度 | 温度过高或过低，均有影响。在常温情况下，储藏的中药一般都比较稳定 |
湿度 | 一般炮制品的绝对含水量应控制在7%～13%，贮存环境的相对湿度应控制在35%～75% |
日光 | 日光照射，会使中药变色、气味散失、挥发、泛油、风化。但紫外线、热能能杀灭霉菌，起到散潮防霉的作用 |
空气 | 氧和臭氧（强氧化剂）均对中药变异起着重要的作用 |
霉菌 | 一般室温在20℃～35℃，相对湿度在75%以上，霉菌极易发育滋长，使得淡豆豉、瓜蒌、肉苁蓉等发生霉变、腐烂变质而失效 |
虫害 | 温度在18～35℃，药材含水量达13%以上及空气的相对湿度在70%以上时，最利于常见害虫的繁殖生长 |
包装容器 | 在贮存中药时，要根据药品理化性质、贮存要求，选择适当的容器 |
贮存时间 | 药品不宜长时间贮存，要做到先产先出、近效期先出 |
练习题：
1.一般炮制品的绝对含水量应控制在
A.3%～5%
B.7%～13%
C.13%～15%
D.3%～9%
E.15%～20%
【正确答案】B
【答案解析】一般炮制品的绝对含水量应控制在7%～13%。
2.中药炮制品贮存环境的相对湿度最好控制在
A.45%～55％
B.35%～55％
C.35%～65％
D.35%～75％
E.35%～85％
【正确答案】D
【答案解析】一般炮制品的绝对含水量应控制在7％～13％，贮存环境的相对湿度应最好控制在35%～75%，当空气相对湿度达到75％，温度30℃，很多饮片都能逐渐吸收空气中的水分，而使本身含水量增加，导致霉变现象的产生，特别是含糖类、黏液质、淀粉类饮片更容易吸潮变质，如天门冬、地黄、山药等；一些粉末状药物也易吸潮粘连成块。
3.影响中药质量变异的自身因素有
A.温度
B.水分
C.油脂
D.空气
E.淀粉
【正确答案】BCE
【答案解析】影响中药质量变异的自身因素包括水分、淀粉、黏液质、油脂、挥发油、色素、鞣质、无机化合物、树脂等。
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