单糖的理化性质是中级药物制剂工考核会涉及的内容，为了帮助大家了解，医学教育网小编整理了相关内容，希望对您有帮助！
物理性质
单糖都是无色晶体，味甜，有吸湿性。极易溶于水，难溶于乙醇，不溶于乙醚。单糖有旋光性，其溶液有变旋现象医学教育网综合整理。
化学性质
单糖主要以环状结构形式存在，但在溶液中可与开链结构反应。因此 ，单糖的化学反应有的以环式结构进行，有的以开链结构进行。
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