酒精中毒机制较为复杂，主要涉及以下几个方面。

首先是中枢神经系统抑制作用。酒精具有脂溶性，可迅速透过大脑神经细胞膜，并作用于膜上的某些酶而影响细胞功能。酒精对中枢神经系统的抑制作用随着剂量的增加而逐渐增强。小剂量饮酒时，它会抑制大脑皮层的高级活动，使皮层下中枢释放，从而出现兴奋症状，表现为话多、情绪高涨等。随着剂量进一步加大，它会抑制延髓呼吸和循环中枢，引起呼吸、循环功能障碍，严重时可导致呼吸、心跳停止。

其次是代谢异常。酒精在体内主要通过肝脏代谢，大部分酒精先由乙醇脱氢酶转化为乙醛，再经乙醛脱氢酶进一步转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水。当大量饮酒时，肝脏代谢能力有限，乙醛会在体内蓄积。乙醛具有较强的毒性，可引起脸红、心率加快、恶心、呕吐等不适症状。同时，酒精代谢过程中会消耗大量的辅酶I，使细胞内的氧化还原状态发生改变，导致乳酸增多、酮体蓄积，进而引起代谢性酸中毒。

此外，酒精还会影响胃肠道功能。它可直接刺激胃肠道黏膜，引起黏膜充血、水肿、糜烂，甚至出血，导致急性胃炎、胃溃疡等疾病。长期大量饮酒还会影响肠道的吸收功能，导致营养不良。

酒精还会对心血管系统产生影响。它可使血管扩张，导致血压下降。同时，长期饮酒会损害心肌细胞，引起心肌病变，增加心律失常、心肌病等心血管疾病的发生风险。

综上所述，酒精中毒机制涉及中枢神经系统抑制、代谢异常、胃肠道和心血管系统损害等多个方面，这些机制相互作用，共同导致了酒精中毒的各种临床表现。