噎膈在中医学中是指进食时感觉食物难以下咽，甚至出现呕吐的情况。它与现代医学中的食管疾病有相似之处。中医认为噎膈的发生与多种因素有关，其中包括饮食习惯。
1. 饮食过快：长期吃饭速度过快，不细嚼慢咽，会导致食物未能充分研磨就进入胃中，增加食道的负担，久而久之可能引起食管功能障碍或炎症反应。
2. 过热或过冷的食物：经常食用温度极端（如滚烫、冰凉）的食物会刺激和损伤食道黏膜，长期以往可能导致局部组织发生病理变化。
3. 酗酒及吸烟：酒精和烟草中的有害物质能够直接损害食管上皮细胞，并且促进胃酸反流至食管内，造成化学性烧伤，进而诱发或加重噎膈症状。
4. 暴饮暴食：一次性摄入大量食物会使胃部过度扩张，增加对食道的压力，长期以往可能会影响其正常的蠕动功能。
5. 食物过于粗糙或者坚硬：经常食用难以消化的食物（如未煮熟的谷物、坚果等），容易造成食管损伤或梗阻。
综上所述，不良的饮食习惯是导致噎膈的重要原因之一。因此，在日常生活中应注意改善饮食方式，保持良好的生活习惯以预防噎膈的发生和发展。同时如果出现相关症状应及时就医诊治。
