糖尿病病人饮食原则与注意事项是主管护师考试经常考到的知识点，医学教育网小编搜集整理糖尿病病人饮食原则与注意事项的知识点，希望可以帮助各位考生备考复习，总结如下。

（1）基础疗法：饮食疗法是糖尿病综合疗法中的基础疗法。不管哪一类型，病情轻重，是否使用降糖药物，所有糖尿病病人，一律首先要安排饮食处方。

（2）饮食处方中的"量"饮食处方中的"量"指的是总热量。安排总热量多少的原则：既要考虑充分减轻胰岛b细胞的负担，又要保证机体正常生长发育的需要 .

（3）饮食处方中的“质”， “质”就是饮食结构要合理：一是三大营养素的组成比例要合理，在限制总热量的前提下，以高碳水化合物、低脂肪（尤其是饱和脂肪酸的摄入）、适量蛋白质为宜；二是食物要多样化，谷类、薯类主要提供碳水化合物；水果类主要提供膳食纤维；动物性食品主要提供含必需氨基酸的蛋白；豆制品主要提供植物蛋白；蔬菜主要提供膳食纤维；三是要以植物性食品为主，热能来源以粮食为主，多选用绿色蔬菜；四是粗细搭配，提倡高纤维饮食，如粗粮、杂粮、豆类、蔬菜等；五是食盐要限量，每天不超过10g为好；六是补充微量元素食品，如含硒、铬、锗等食品。

（4）限制饮酒：酒除提供热量外，无任何营养价值，过量可抑制食欲，加重营养缺乏。

（5）少食多餐：少食多餐既可减轻胰岛负担，又能保证营养的吸收和利用。

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