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临床营养学住院医师规范化培训习题及答案解析(八)

相信很多人对临床营养学住院医师规范化培训习题及答案解析非常感兴趣,医学教育网整理相关内容如下,希望对大家有帮助!

题干:目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法是

A 乳糖耐受性的测定

B 小肠X线检查

C 乳糖氢呼吸实验

D 葡萄糖耐量实验

E 乳糖耐量实验

参考答案:C

解析:有两种可以诊断乳糖不耐症的方法。一种方法是口服乳糖耐受试验,另一种更可靠的方法是乳糖氢呼吸实验,它是检查乳糖吸收的氢呼吸试验。摄取乳糖后,测量呼气中氢的水平,将其作为未消化乳糖量的指标。

题干:乳糖不耐症患者最适合食用的奶制品是

A 酸奶

B 脱脂奶粉

C 全脂奶粉

D 炼乳

E 还原奶

参考答案:A

解析:酸奶含乳酸菌,牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸,乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现乳糖不耐症。

题干:以下说法错误的是

A 食物不耐受很少与免疫因素有关

B 食物过敏属于免疫反应性疾病

C 婴幼儿食物过敏发生率较高

D 食物不耐受可由营养物质引起

E 亚硫酸盐的不耐受者主要发生在肝衰竭患者中

参考答案:E

解析:亚硫酸盐不耐受一般在呼吸道患者中的发生率高,如哮喘患者。

题干:食物过敏常出现的生理异常不包括

A 黏膜损伤

B 肠壁局部免疫功能增强

C 胃酸缺少

D 消化酶分泌不足

E 肠壁局部免疫功能下降

参考答案:B

解析:食物过敏常出现的生理异常是肠壁局部免疫功能下降。

题干:胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱,其可能原因是

A 食物中含有酪胺

B 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶

C 红细胞中缺少单加氧酶

D 食物中含有苯胺

E 食物中含有高脂肪

参考答案:E

解析:胆囊纤维化患者的胆汁不能正常分泌,使得对脂肪的消化功能降低,如食物中含有高脂肪,则很多脂肪不能很好地消化,从而引起胃肠功能紊乱。

题干:以下说法错误的是

A 过敏原暴露是发生食物过敏的先决条件

B 婴幼儿对多种抗原敏感的原因是肠道功能不成熟

C 食物过敏原与其他抗原的作用效果是相加的

D 婴幼儿对多种抗原敏感的原因可能是肠道分泌的分泌型IgG较少

E 遗传是引起过敏反应的一个重要因素

参考答案:D

解析:分泌型IgA的作用是保护肠上皮组织,使细菌、病毒及抗原等大分子不易黏附在肠黏膜表面,从而防止它们的吸收。当分泌型IgA缺乏时,抗原就可能大量侵入机体。婴幼儿对多种抗原敏感的原因可能是肠道分泌的分泌型IgA较少。

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