氨基酸分为几类：
1. 必需氨基酸（EAA）：必须由食物供给，人体不能合成，为生长发育和生理功能必需。 成人有8种：异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸医学教育|网编辑整理、色氨酸、缬氨酸。婴儿有9种：+组氨酸。
2. 非必需氨基酸（NEAA）：可以在人体合成，为生长发育和生理功能必需。
3. 条件必需氨基酸。
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