“蔬菜卫生的概述”童鞋们快点看过来!以下是医学教育网小编的汇总:
新鲜蔬菜应具有本品种正常的颜色、外观和气味。优质洋葱色泽鲜明,外表光滑,无损伤和病虫害,颈部小、未发芽,手捏坚实;优质芹菜色泽鲜绿或洁白,叶茎充实、脆嫩,大小整齐,不带黄叶、老梗,叶茎外表光滑,无锈斑、污染、虫伤、蚜虫,不抽苔,无分蘖;优质白菜叶柄肥厚,色泽白而光滑,叶端互相结成紧球朵,分量沉重,无虫眼、黑斑;优质绿叶蔬菜色泽为绿色或鲜绿色(觅菜除外),叶片稍向外侧,外观脆嫩,无泥土杂质,无损伤、锈色、发白;优质花菜均匀一致,雪白或乳白色,头部坚实、花柱细质新鲜,肉质脆嫩,无污染斑、虫伤、机械伤;优质辣椒大小均匀果皮坚实,肉厚质轻,脆嫩新鲜,无裂口、虫咬、斑点、搭叶,不烂、不软等。
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