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食品卫生标准概述是公卫执业医师考试中可能会涉及到的相关知识，为方便大家掌握这一知识，小编特将食品卫生标准概述为大家分享如下：
《食品卫生标准》是规定食品卫生质量水平的规范性文件。基本内容是针对人食用各类食品或其中的单项有害物质分别规定了各自的质量和容许量，称为食品卫生质量指标(indicator of food hygiene quality)。
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