2023年公卫执业医师考试每日摸底题:贮存粮谷的水分含量应该控制在?医学教育网小编整理如下,2023年公卫执业医师考生来答!
防止粮谷类发热霉变生虫,应将贮存粮谷的水分含量控制在?
A.8%~10%
B.12%~14%
C.15%~20%
D.17%~22%
E.20%~25%
【正确答案】B
【答案解析】粮豆在贮藏期间粮豆水分含量过高时,其代谢活动增强而发热,使霉菌、仓虫易生长繁殖,致使粮豆发生霉变,而变质的粮豆不利于加工,因此应将粮豆水分控制在安全贮存所要求的水分含量以下。粮谷的安全水分为12%~14%,豆类为10%~13%。
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