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2023年公卫执业医师考试每日摸底题：贮存粮谷的水分含量应该控制在？医学教育网小编整理如下，2023年公卫执业医师考生来答！
防止粮谷类发热霉变生虫，应将贮存粮谷的水分含量控制在？
A.8%～10%
B.12%～14%
C.15%～20%
D.17%～22%
E.20%～25%
【正确答案】B
【答案解析】粮豆在贮藏期间粮豆水分含量过高时，其代谢活动增强而发热，使霉菌、仓虫易生长繁殖，致使粮豆发生霉变，而变质的粮豆不利于加工，因此应将粮豆水分控制在安全贮存所要求的水分含量以下。粮谷的安全水分为12%～14%，豆类为10%～13%。
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