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由于各种食物都含有丰富的硅，因而通常不会缺乏。硅的最佳来源是全谷粒的纤维部分，其次是肝、肺、肾、脑等脏器和结缔组织。在谷物磨成高精度的产品（如精米白面）后，其大部分硅就被丢失。
现在尚不能确定人对硅的需要量，美国人饮食中硅的平均摄入量据估计每天约1克。在通常食物含硅量的水平上，硅不会产生毒性，但在某些生产场所，由于从空气中吸入大量含硅氧化物尘埃可能引起“硅肺”，硅肺患者血液和尿中的含硅量高。医学教育网搜集整理
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