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蛋类可加速锌的吸收

医学教育网2008-11-11
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技能缴费> 搞分秘籍> 大纲教材>

　　鸡蛋与补锌硫酸盐形式的锌能溶解在含硫氨基酸（如半胱氨酸、蛋氨酸）中，并迅速被吸收。一个鸡蛋可提供1.5克的半胱氨酸，所以富锌食物与蛋类同吃，更能促进锌的吸收。医学教育网搜集整理

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