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食道癌与膳食因素

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  食道癌与下列膳食因素有关:

  ①既饮酒又吸烟的人发生食道癌的机会更大。

  ②食物中微量元素钼含量低的地区,食道癌高发。

  ③膳食中新鲜的绿叶蔬菜和水果摄入不足,导致维生素A、维生素C缺乏,食道癌的发病率高。

  ④以小麦、玉米为主食,锌、镁和烟酸摄入较少的地区居民,易发食道癌。

  ⑤常吃腌咸菜和发霉的食品,摄入较多的亚硝胺类致癌物,诱发食道癌。

  ⑥有喝热稀饭、热茶、热咖啡习惯的人易发食道癌。

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