钙盐和磷酸盐是人体含量最高的无机盐，约99％的钙和86％以上的磷存在于骨骼和牙齿中。
1.钙的生理功能
（1）血浆钙可降低毛细血管和细胞膜的通透性，降低神经、肌肉的兴奋性。
（2）血浆钙作为血浆凝血因子参与凝血过程。
（3）骨骼肌中的钙可引起肌肉收缩。
（4）是重要的调节物质：①作用于细胞膜，影响膜的通透性}②在细胞内作为第二信使，起着重要的代谢调节作用；③是许多酶的激活剂；④其他。
2.磷的生理功能
（1）血中磷酸盐是血液缓冲体系的重要组成成分
（2）细胞内的磷酸盐参与许多酶促反应
（3）构成核苷酸辅酶类的辅酶
（4）细胞膜磷脂在构成生物膜结构、维持膜的功能和在代谢调控上均起重要作用。
3.镁的生理功能
镁一半以上沉积在骨中。Mg2+对神经、肌肉的兴奋性有镇静作用，Mg2+是近300种酶的辅助因子。Mg2+与体内重要的生物高分子并且和ATP、DNA、tRNA、mRNA的生化反应有关系，还参与氨基酸的活化等，在维持机体内环境相对稳定和维持机体的正常生命活动中起着重要的作用。
