乳腐
【出处】《嘉祐本草》
【拼音名】Rǔ Fǔ
【别名】乳饼（《本草蒙筌》）。
【来源】为牛乳等乳类的加工制成品。
【制法】《纲目》：乳腐，诸乳皆可造之，惟以牛乳者为胜。《耀仙神隐书》：造乳饼法，以牛乳一斗，绢滤入釜，煎五沸水解之，用醋点入，如豆腐法，渐结成，漉出，以帛裹之，用石压成，入盐瓮底收之。又造乳团法：用酪五升，煎滚，入冷浆水半升，必自成块，未成，更入浆一盏，至成，以帛包搦如乳饼样收之。又造乳线法：以牛乳盆盛晒至四边清水出，煎热以酸浆点成。漉出，揉擦数次，扯成块，又入釜盪之，取出，捻成薄皮，竹签卷扯数次，掤定晒干，以油煠熟食。
【性味】
①《嘉祐本草》：微寒。
②《品汇精要》：味甘，微寒，无毒。
【功能主治】
①孟诜：润五脏，利大小便，益十二经脉，微动气。
②《四声本草》：治赤白痢。切如豆大，面拌，酸浆水煮二十沸，顿服。小儿服之弥佳。
【附方】治血痢，不问远近：乳腐一两。切，以浆水一中盏，煎至半盏，去滓温服之。（《普济方》）
【摘录】《*辞典》
