甘油磷脂是机体含量最多的一类磷脂，它除了构成生物膜外，还是胆汁和膜表面活性物质等的成分之一，并参与细胞膜对蛋白质的识别和信号传导。

　　甘油磷脂基本结构是磷脂酸和与磷酸相连的取代基团（X）；

　　甘油磷脂由于取代基团不同又可以分为许多类，其中重要的有：

　　胆碱（choline）+磷脂酸→磷脂酰胆碱（phosphatidylcholine）又称卵磷脂（lecithin）

　　乙醇胺（ethanolamine）+磷脂酸→磷脂酰乙醇胺（phosphatidylethanolamine）又称脑磷脂（cephain）

　　丝氨酸（serine）+磷脂酸→磷脂酰丝氨酸（phosphatidylserine）

　　甘油（glycerol）+磷脂酸→磷脂酰甘油（phosphatidylglycerol）

　　肌醇（inositol）+磷脂酸→磷脂酰肌醇（phosphatidylinositol）

　　此外，还有心磷脂（cardiolipin）是由甘油的C1和C3与两分子磷脂酸结合而成。心磷脂是线粒体内膜和细菌膜的重要成分，而且是唯一具有抗原性的磷脂分子。

　　除以上6种以外，在甘油磷脂分子中甘油第1位的脂酰基被长链醇取代形成醚，如缩醛磷脂（plasmalogen）及血小板活化因子（plateletactivating factor，PAF），它们都属于甘油磷脂。